4 personer
Ingredienser
* 4 kycklingfiléer
* 1 gul lök
* 1 morot
* 1 persiljerot
* 100 g kålrot
* 4 potatisar
* 1 vitlöksklyfta
* 1 l vatten
* 1 kycklingbuljongtärning
* 6 vitpepparkorn
* 3 lagerblad
* 1 tsk salt
Skummig persiljesås
* buljong (från rotsakskoket)
* 1 dl grädde
* saft från ½ citron
* 1 dl persilja (hackad)
* 1/2 tsk salt
* 1 tsk socker
Gör så här
Skala lök och rotfrukter. Skär i ca 2×2 cm stora bitar. Skala och finhacka vitlöken. Lägg dem i en gryta och häll på vattnet. Koka upp och skumma. Tillsätt buljongtärningen och kryddorna. Låt sjuda under lock 10 min.
Lägg i kycklingfiléerna och sjud ytterligare ca 10 min tills rotsakerna är mjuka och kycklingfiléerna färdiga.
Häll av buljongen i en annan kastrull. Tillsätt grädden, citronsaften och persiljan och låt koka upp. Mixa såsen i en mixer eller matberedare. Tillsätt kryddorna.
Lägg upp rotsaker och kycklingbröst i en skålad tallrik och häll sås över.
(Jag hade inte i allt som står i receptet, men det blev gott i alla fall. Och så åt jag ris istället för potatis.)
Receptet kommer från ica.se.
Read Full Post »