Broccoligratäng

Idag har jag gjort i ordning tre till matlådor och idag gjorde jag en broccoligratäng. Jag hade i lite bacon också, så man slipper göra något mer till, plus att jag hade i kesella istället för grädde eller creme fraiche. Mycket gott i alla fall!

Receptet kan du hitta här!

Read Full Post »

Torsk i ugn

Idag har jag testat en ny maträtt. Jag har haft torsk i frysen jättelänge för att jag har tänkt göra något med den, men inte riktigt kommit på vad. Idag testade jag det här och det blev mycket gott! Och det blir många matlådor vilket är väldigt bra. Receptet finns här.

Read Full Post »

Lasagne

Ingredienser

4-6 port

400 g köttfärs
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
Arla smör
1 burk krossade tomater, ca 400 g
2 msk tomatpuré
2 tsk oregano, basilika, timjan
1 krm svartpeppar
1 grönsaksbuljongtärning
9 lasagneplattor

Ostsås:
3 msk vetemjöl
7 dl Arla Ko mjölk
3 dl Arla Köket riven ost gratäng
1/2 tsk salt

Gör så här

Sätt ugnen på 225°. Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs mjuk i smör i en stekpanna. Lägg i köttfärsen och stek den under omrörning så att den smular sig. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, oregano, peppar och buljongtärning. Låt såsen koka ca 5 min. Vispa ut mjölet i hälften av mjölken i en kastrull. Häll i resten av mjölken och låt det koka upp under vispning. Låt såsen koka ca 3 min. Rör ner 2 1/2 dl av osten och smaksätt med salt.Varva köttfärssås, ostsås och lasagneplattor i en smord ugnssäker form. Avsluta med sås. Strö över resten av osten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Servera med en sallad.

(Receptet kommer från arla.se)

Read Full Post »

Kokt kycklingfilé med rotfrukter och skummig persiljesås

4 personer

Ingredienser

* 4 kycklingfiléer
* 1 gul lök
* 1 morot
* 1 persiljerot
* 100 g kålrot
* 4 potatisar
* 1 vitlöksklyfta
* 1 l vatten
* 1 kycklingbuljongtärning
* 6 vitpepparkorn
* 3 lagerblad
* 1 tsk salt

Skummig persiljesås

* buljong (från rotsakskoket)
* 1 dl grädde
* saft från ½ citron
* 1 dl persilja (hackad)
* 1/2 tsk salt
* 1 tsk socker

Gör så här

Skala lök och rotfrukter. Skär i ca 2×2 cm stora bitar. Skala och finhacka vitlöken. Lägg dem i en gryta och häll på vattnet. Koka upp och skumma. Tillsätt buljongtärningen och kryddorna. Låt sjuda under lock 10 min.
Lägg i kycklingfiléerna och sjud ytterligare ca 10 min tills rotsakerna är mjuka och kycklingfiléerna färdiga.
Häll av buljongen i en annan kastrull. Tillsätt grädden, citronsaften och persiljan och låt koka upp. Mixa såsen i en mixer eller matberedare. Tillsätt kryddorna.

Lägg upp rotsaker och kycklingbröst i en skålad tallrik och häll sås över.

(Jag hade inte i allt som står i receptet, men det blev gott i alla fall. Och så åt jag ris istället för potatis.)

Receptet kommer från ica.se.

Read Full Post »

Tacogratäng

För fyra personer

Ingredienser:

1 burk creme fraiche

1 burk philadelphiaost

400 g köttfärs

1 påse tacokrydda

0,5 röd paprika

riven ost efter smak

Gör så här:

Stek köttfärsen och blanda i tacokryddan.

Vispa creme fraiche och philadelphiaost och bre sedan ut det i en ugnssäker form.

Häll sedan på köttfärsen och ha sedan på paprikabitarna och osten.

In i ugnen på 200 grader tills den har fått lite färg.

(Receptet kommer från matklubben.se)

Read Full Post »

Tacopaj

I fredag åt vi våran goda tacopaj och här kommer receptet:

4-6 personer

Ingredienser

Pajskal:

150 g smör

3,5 dl mjöl

2 msk kallt vatten

Innehåll:

ca 400 g köttfärs

1 påse tacokrydda

2 burkar creme fraiche (jag använder bara en)

½ burk tacosås

Riven ost (Mängd efter smak)

Gör så här:

Blanda ihop degen och låt den stå kylen i ca 30 min.

Kavla eller tryck ut degen i en pajform, nagga och förgrädda i ugn i ca 10 min på 150 grader.

Under tiden som degen vilar så bryner du köttfärsen och blandar ner tacokryddan.

Blanda sedan ihop creme fraiche, tacosås och ost.

Lägg ut köttfärs i pajskalet och häll creme fraiche-blandningen över.

Grädda mitt i ugnen på 225 grader i ca 25 minuter.

Read Full Post »

Kycklingröra

Självklart glömde jag att knäppa kort på kycklingröran… Men här kommer receptet:

Kyckling, Purjolök, Paprika, Creme fraiche, Tacokrydda och  Chilisås. Jag hade även i körsbärstomater idag.

Det är bara att blanda ihop allting och sen äta. Jag vet inte exakt hur mycket av allt jag har tagit, så det är bara att ta så mycket eller lite man känner för av allt.
Uppdatering: Man måste självklart steka kycklingen först.

Read Full Post »

Kall tonfiskröra

I förra numret av Fitness magazine hittade jag det här receptet och det är väldigt gott.

2 personer

Ingredienser:

1 burk tonfisk i vatten

1 hackade ägg

½ dl hackad färsk persilja

½ hackad rödlök

1 dl lätt creme fraiche eller keso

2 krm grovmalen svartpeppar

1 krm salt

1 msk chilisås

Gör så här:

Blanda ihop alla ingredienserna och servera till kall pasta eller som fyllning i en baguette. Använder du keso istället för creme fraiche blir det lite fettsnålare och torrare, men gott i baguette. (Jag har keso och har pasta ändå och det funkar bra!)

Read Full Post »

Blåbärspaj

Idag har jag varit i skolan, det var både föreläsning och seminarium. Kan inte påstå att nåt av dom var speciellt roligt. Jag slutade klockan 12, då åkte jag hem (med bil) och så åkte jag till Ica på en gång och handlade. Sen hem, la mig i soffan och kollade på 24. Ganska skön dag.

Nyss har jag bakat en blåbärspaj som jag ska bjuda på imorgon.

Ingredienser:

2,5 dl mjöl

2,5 dl socker

05, tsk salt

1 tsk bakpulver

1 ägg

100 g smält smör

Gör så här:

Lägg blåbär i en ugnssäker form

Ha på lite potatismjöl och socker på blåbären

Rör ihop de torra ingredienserna först och ha sedan i ägg och det smälta smöret.

Bred sedan ut smeten/degen ovanpå bären och in i mitten av ugnen på 180 grader i ca 40 minuter. (Det beror lite på ugnen, det kan gå fortare också).

Read Full Post »

Pasta med ost- och ruccolasås

Dagens middag:

Ingredienser

300 g   pasta

4 dl mjölk

2 msk vetemjöl

2 dl ost, riven lagrad

40 g ruccolasallad, ½ påse

1-2 msk pesto

0,5 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 msk pinjenötter

Tillbehör

1 nypa riven ost

Tillagning

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen

2. Vispa ihop mjölk och mjöl i en kastrull. Låt det koka upp under vispning och koka 3 minuter. Mixa såsen med ost och ruccola. Smaksätt med pesto, salt och peppar.

3. Rosta pinjenötter i torr het stekpanna. Servera pastan med såsen och strö över nötterna.

(Vi hade ingen pesto och inga pinjenötter, men det blev gott ändå.)

Read Full Post »